阿膠的由來與傳說

    唐朝時，山東阿城鎮(zhèn)有一對夫妻，男的叫阿銘，女的叫阿嬌，他們靠販驢過日子。后來阿矯有了身孕，分娩后氣血損耗，整天臥病在床。阿銘聽老人說驢肉能補氣血，就讓伙計宰了一頭毛驢煮肉給妻子吃�？墒腔镉嬝澩�，將驢肉下鍋后就忘了，等想起來時，驢肉全糊了。伙計頓時慌了神，拿什么給女主人吃?無奈，只好把剩下的驢皮切碎放進鍋里煮，熬煮了半天才把皮熬化�；镉嫲阉鼜腻伬镆ǔ鰜硎且慌铦鉂獾捏H皮湯，冷卻后凝固成粘糊糊的膠塊。伙計把這驢皮膠塊送給阿嬌吃，阿嬌嘗了一點，噴香可口，竟然一會兒就把一盆驢皮湯給吃光了。幾日后奇跡就出現(xiàn)了，她只覺得食欲大增，氣血充沛，有了精神。事隔兩年，那位伙計的妻子也分娩了，產(chǎn)后身體虛弱。伙計想起煮驢皮湯給妻子吃，不出幾日，妻子便氣血回升，大有起色。自此，驢皮膠是婦女良藥，便在百姓中傳開了。

    阿膠是用驢皮經(jīng)漂刮去毛后熬制成的膠塊，故又稱驢皮膠。成品呈琥珀色，半透明，味甘咸，氣清香，是名貴的滋補藥，具有補血滋陰，潤燥止血等功效。有病治病，無病強身，醫(yī)療婦女癥候尤佳，與人參、鹿茸并稱中藥“三寶”。