花椒止痛

    一說(shuō)起花椒，西南地區(qū)的人都愛(ài)辣，可惟獨(dú)麻辣是四川人的特色。這不僅與它的麻味有關(guān)，更因?yàn)榇ㄖ卸酀駳�，川人易患風(fēng)濕痛,而性味辛溫的花椒恰有溫中散寒、除濕止痛的功效。

    評(píng)價(jià)：在止痛方面，口嚼花椒可有效緩解牙痛，而將其與食鹽熱炒后敷于腹部，又可治療由于寒凝氣滯導(dǎo)致的痛經(jīng)。

    特別推薦：花椒50克壓碎，鮮姜10片、蔥白6段切碎，三味材料混在一起，裝在紗布包內(nèi)，在藥袋上放一熱水袋，熱敷30～40分鐘，每日兩次可治關(guān)節(jié)痛。

    蔥白發(fā)汗

    電視劇《孝莊秘史》中，有這樣一個(gè)情節(jié)：福臨出生三天后，宮里給他舉行三朝洗浴的儀式。即將嬰兒放在香湯中，然后用蔥白輕輕地抽打嬰兒的身體。因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為，蔥白，其氣味辛辣，性溫，有發(fā)汗解熱、散寒通陽(yáng)的功效。

    評(píng)價(jià)：當(dāng)胃口不好時(shí)，可以在蔬菜中加點(diǎn)蔥同炒或單用蔥白10克煎水喝，有健胃的功效。用蔥白加蘿卜燉湯喝，還能治胃脘脹痛、噯氣、惡心。

    特別推薦：用蔥根、白菜根、蘿卜根同煮湯，稱為“三根湯”，飲服用來(lái)預(yù)防感冒。

    生姜去寒

    關(guān)于姜最經(jīng)典的方子莫過(guò)于紅糖姜湯，即以適量的生姜、紅糖煮湯，每天喝上個(gè)兩三次，可暖身去寒，對(duì)治療感冒有很好的效果。

    評(píng)價(jià)：生姜，其味辛、性溫，可發(fā)汗解表，溫中散寒。有解毒、止吐、和胃的功效。

    特別推薦：對(duì)于生姜，人們普遍了解的都是它能用來(lái)治感冒，其實(shí)在健胃方面，生姜也很有功效的。例如，用生姜加蘿卜燉湯喝，可止吐解膩味；將生姜置于豬肚內(nèi)煮湯吃，可治消化不良和脾虛。

    香菜消食

    平時(shí)在燉肉湯、吃火鍋時(shí)，常用香菜來(lái)調(diào)味，不僅能香口，更能去膻味。當(dāng)胃口不好、消化不良的時(shí)候，吃點(diǎn)涼拌香菜也能起到消食的作用。

    評(píng)價(jià)：香菜,其味辛、性溫，具有健脾消食、發(fā)散透疹作用。

    冰糖止咳

    冰糖與茶共飲，可以治療口干、口渴。冰糖和白梨一起蒸后食用，可以治療咳嗽，如果加入川貝母一同蒸食，則治療陰虛肺燥咳喘的功效更加明顯。冰糖與烏梅熬湯，可止渴益氣生津。

    評(píng)價(jià)：在所有廚房中藥中，冰糖可謂“最甜蜜的藥”。其性味甘涼，好吃又能夠補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺止咳、滋陰和胃。

    大蒜殺菌

    對(duì)于嘔吐瀉痢(包括急性胃腸炎)，生吃大蒜就有效果。另外，被毒蟲(chóng)咬后，可將大蒜搗爛外敷，也有解毒的功效。

    評(píng)價(jià)：關(guān)于大蒜，它性味辛溫，有解毒消腫散癰，殺蟲(chóng)止癢之效，還可健胃消食、溫中消滯。

    特別推薦：在大蒜中，紫皮大蒜的功效是最佳的。入冬前將紫皮大蒜搗爛擦在�；純霪徧幙深A(yù)防凍瘡。

    辣椒開(kāi)胃

    中醫(yī)認(rèn)為，辣椒性味辛，大熱。它的功效是祛寒健胃，消食化滯，主治的就是胃納欠佳，消化不良。

    評(píng)價(jià)：很多人吃飯時(shí)是“無(wú)辣不歡”，以辣椒為美食。其實(shí)，這與辣椒開(kāi)胃的功效是密不可分的。

    鹽清胃火

    內(nèi)服可以清胃火。當(dāng)胃火較旺時(shí)，可每天少量飲用鹽水，生津祛火。外用可以殺菌解毒，清潔傷口。當(dāng)皮膚有外傷、破潰及化膿時(shí)，可用淡鹽水沖洗創(chuàng)口。

    評(píng)價(jià)：鹽可算是廚房中最不可缺少的一員了，鹽性寒，味咸，不僅能清熱解毒、涼血、潤(rùn)燥，還能滋陰、通便、止嘔吐、滋腎、固齒等，內(nèi)服外敷均可。

    冰降高熱

    當(dāng)人處于高熱不退的狀態(tài)時(shí)，除服藥治療外，還可用冰塊冷敷來(lái)降溫。但是中醫(yī)認(rèn)為大寒大熱相沖易對(duì)機(jī)體造成不良影響，因此冷敷最好是針對(duì)頭部，以保護(hù)患者大腦，而不宜用于全身。